COMO FAZER A BATATA FRITA PERFEITA - Passo 1

COMO FAZER A BATATA FRITA PERFEITA - Passo 1
A gordura deve estar entre 175' e 180'  
  • Tenha sempre em mãos um termômetro culinário para certificar-se, mesmo que a fritadeira tenha te Termostato. Não aqueça acima da temperatura orientada. As batatas podem queimar por fora e ficar cruas por dentro;
 
  • Entre uma "fritada" e outra é necessário aguardar a gordura recuperar a temperatura ideal; Aquecimento superior a 185°C pode dar gosto de queimado nas batatas e degradar mais rapidamente.